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Cocktail bar

La Cima offre un’esperienza a 360° e lo dimostriamo attraverso la cura e la fantasia che mettiamo nella preparazione dei cocktail.

Cocktail / Bar

Gin Specials

No. Dry Gin — 7€

Il nostro Gin da linea, un prodotto di altissima qualità sempre della distilleria Valentini. Classico Dry Gin con botaniche classiche, sentori principali di ginepro, coriandolo e buccia d’arancia.

Tovel’s — 12€

I produttori di Tovel’s Gin sono stati i primi in Italia a utilizzare la tecnica del vapour infusion. Nella produzione seguono il disciplinare del London Dry, ma anziché mettere le botaniche in infusione nell’alcol, esse sono posizionate  in un cestello all’interno dell’alambicco.Botaniche principali: Bacche di Corniolo / Bacche di Ginepro Alpino / Frassino Orniello / Pino Mugo / Radice di Angelica / Radice di Genziana

Hendrick’s – 9€

Il Gin Hendrick’s è un gin intenso e rinfrescante, nato in Scozia da una ricetta che prevede l’uso di 2 antichi alambicchi, di 11 botaniche classiche, di cetrioli e petali di rosa. Note floreali e speziate accompagnano un gusto morbido, nitido e fresco. Le sue inimitabili caratteristiche gusto-olfattive ne hanno fatto un’icona, tanto da essere definito dal Wall Street Journal come il miglior gin del mondo.

Mermaid Gin — 10€

Fatto a mano sull’isola di Wight, usando botaniche in modo sostenibile, donando un gusto secco e un aroma complesso che ricorda note saline e citriche.

Mermaid Pink — 10€

Sulla base del classico distillato vengono aggiunte fragole fresche dell’isola che aggiungono una componente dolce ee il caratteristico colore rosa.

Olivette — 10€

La nuova creazione del bar master Pierluigi Coppola, un dry gin molto bilanciato che esalta la facilità della bevuta, presenta interessanti sfumature sapide e vegetali che lo caratterizzano. Distillato in piccoli lotti di produzione.

Aperitivo

Stöi Freska – 8€

☞ NEW SIGNATURE (vermouth bianco – schwarz bitter – ginger beer)

Sesì Spritz — 8€

Bitter Sesì / Prosecco / Tonic

Pussy Spritz — 7€

Liq. pompelmo rosa, Vermouth bianco e Prosecco.

Spritz — 7€

Bitter Fusetti o Aperitivo Valentini, Prosecco, Soda.

Quell’altro — 7€

Aperitivo Valentini, cedrata, Vodka.

Americano — 6€

Bitter Fusetti, Vermouth rosso e soda.

Negroni — 6€

Bitter Fusetti, Vermouth rosso e Gin.

Bombetta — 5€

Bitter Fusetti, Vermouth rosso, birra bionda.

Gasco Bitter analcolico — 4€

Campari Soda — 3,5€

Con Vino / Prosecco ➤ 4,5€

Crodino — 3,50€

Analcolici

Salvapatente — 5€

Succo d’arancia / Succo d’ananas / Succo limone / Sciroppo di granatina

Zero % — 5€

Lime, zucchero, succo d’arancia, lemon soda.

Cocktail

Yuzu Fizz — 8€

Gin / Liquore allo Yuzu / Succo di lime / Sciroppo di zucchero

Mimmilicious — 9€

Pestato lime zucchero / vodka / liquore allo zenzero/ vino di visciola.

Sour — 8€

Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero.

Cuba Libre — 6€

Rum bianco, Cola e Lime.

Daiquiri — 7€

Rum, succo di limone, sciroppo di zucchero.

Paloma — 7€

Tequila / Succo lime / Soda al pompelmo rosa

Mojito — 7€

Menta, lime, zucchero di canna, Rum bianco e Soda.

Caipirinha — 6€

Cachaça / Lime / Zucchero di canna
➤ con purea (Fragola / Mango / Passion Fruit) — 7€

Moskow Mule — 7€

Vodka, Ginger Beer, lime.

London Mule — 7€

Gin, Ginger Beer e Lime.

Acqua e vino

Costa Verde — 18€

Verdicchio DOC classico__Tenuta di Tavignano. ➤ Alc. 12,5% vol.

☞ Al calice – 5€

Misco — 30€

Verdicchio dei castelli di Jesi, DOC Classico Superiore_Tenuta di Tavignano. // 75cl ➤ Alc. 13,5% vol.

Villa Piatti — 16€

Offida Passerina IGP_Villa Piatti. // 75 cl ➤ Alc. 12,5% vol

☞ Al calice – 5€

Lanari — 20€

Rosso Conero DOC__Lanari. // 75 cl ➤ Alc. 13,5% vol

☞ Al calice – 6€

Fibbio — 35€

Conero DOCG Riserva_Lanari. // 75cl ➤ Alc. 14,5% vol.

Tenuta Santori — 24€

Rosso Piceno Superiore_Tenuta Santori. // 75 cl ➤ Alc. 14% vol.

Vino di Visciola — 5€

Acqua Wami

➤ 50 cl — 1,50€
➤ 75 cl — 2,50€

Bibite

Succhi di frutta — 3€

Ace / Arancia / Albicocca / Pera / Ananas / Mela verde

Estathe Lattina — 3€

Pesca / Limone.

Schweppes Tonica / Lemon — 3€

Cedrata Passarelli — 4€

In lattina — 3€

Coca Cola / Coca Zero / Sprite / Fanta

Amari e grappe

Daje Pija bene – 5€

Omaggio alla città di Montecassiano e al territorio maceratese. Daje è un liquore a base di piante e radici dal sapore amaro ma allo stesso amabile.

☞ Alc. 19% vol.

Cordialmente – 5€

Un liquore dal sapore storico, da “Belle èpoque”, rivisitato in chiave attuale. Il ginepro è il vero protagonista insieme all’anice stellato e la cannella.

☞ Alc. 34% vol.

Mediterraneo – 5€

Un liquore a base di un mix di erbe tipiche della macchia mediterranea, un bouquet aromatico dove predomina lo zafferano.

☞ Alc. 37% vol.

Liquore al Carciofo – 5€

Amaro con carciofo bio a km 0. La cynarina, contenuta naturalmente nelle foglie, è nota per le sue proprietà depurative e benefiche per l’organismo.

☞ Alc. 33% vol.

Genziana – 5€

Un amaro a base di vino bianco marchigiano arricchito dalla nota amaricante della genziana che dona un sapore gradevole e legnoso.

☞ Alc. 21% vol.

Laurino – 5€

Un liquore dal sapore fresco e deciso a base di alloro e anice, che donano un piacevole gusto aromatico e lo rendono perfetto come tonico e digestivo.

☞ Alc. 37,5% vol.

Amaro Canaja — 4,5€

Presenta un colore caldo, il profumo e il gusto sono complessi, a base di pimento, bergamotto, zenzero, chiodi di garofano e limone.

☞ Alc. 28% vol.

Grappa Francoli 12 Secca — 4€

Da un mix di vinacce piemontesi nasce questa grappa estremamente secca, bianca.

☞ Alc. 40% vol.

Grappa Francoli 12 Barrique — 5€

Invecchiamento di 24 mesi in grandi tini e passaggio finale di 12 mesi in barriques di rovere. Terminata questa fase avviene la miscelazione con una limitata quantità di Grappa di moscato invecchiata in botte per 24 mesi.
☞ Alc. 40% vol.

Amaro Marasso — 4,5€

Amaro realizzato con un mix di erbe e spezie aromatiche. Erbaceo e con un’impronta amara importante, marcata, ma mai invasiva.

☞ Alc. 30% vol.

Amaro Sibilla — 3,5€

Varnelli — 3€

Meletti — 3€

Limoncello — 3€

Fernet Branca — 3€

Caffetteria

Caffè espresso — 1,2€

➤ corretto — 1,7€
➤ decaffeinato — 1,2€

Caffè d’Orzo

➤ tazza grande — 1,50€
➤ tazza piccola — 1,20€

Thè — 2,5€

Latte macchiato — 1,7€

Cappuccino — 1,7€

Caffè Shakerato — 2,50€

➤ corretto — 3,50€

Caffè Ginseng

➤ taza piccola — 1,50€
➤ taza grande — 1,70€

Special Signature

Sorry, No posts.

Gin Specials

No. Dry Gin — 7€

Il nostro Gin da linea, un prodotto di altissima qualità sempre della distilleria Valentini. Classico Dry Gin con botaniche classiche, sentori principali di ginepro, coriandolo e buccia d’arancia.

Tovel’s — 12€

I produttori di Tovel’s Gin sono stati i primi in Italia a utilizzare la tecnica del vapour infusion. Nella produzione seguono il disciplinare del London Dry, ma anziché mettere le botaniche in infusione nell’alcol, esse sono posizionate  in un cestello all’interno dell’alambicco.Botaniche principali: Bacche di Corniolo / Bacche di Ginepro Alpino / Frassino Orniello / Pino Mugo / Radice di Angelica / Radice di Genziana

Hendrick’s – 9€

Il Gin Hendrick’s è un gin intenso e rinfrescante, nato in Scozia da una ricetta che prevede l’uso di 2 antichi alambicchi, di 11 botaniche classiche, di cetrioli e petali di rosa. Note floreali e speziate accompagnano un gusto morbido, nitido e fresco. Le sue inimitabili caratteristiche gusto-olfattive ne hanno fatto un’icona, tanto da essere definito dal Wall Street Journal come il miglior gin del mondo.

Mermaid Gin — 10€

Fatto a mano sull’isola di Wight, usando botaniche in modo sostenibile, donando un gusto secco e un aroma complesso che ricorda note saline e citriche.

Mermaid Pink — 10€

Sulla base del classico distillato vengono aggiunte fragole fresche dell’isola che aggiungono una componente dolce ee il caratteristico colore rosa.

Olivette — 10€

La nuova creazione del bar master Pierluigi Coppola, un dry gin molto bilanciato che esalta la facilità della bevuta, presenta interessanti sfumature sapide e vegetali che lo caratterizzano. Distillato in piccoli lotti di produzione.

Aperitivo

Stöi Freska – 8€

☞ NEW SIGNATURE (vermouth bianco – schwarz bitter – ginger beer)

Sesì Spritz — 8€

Bitter Sesì / Prosecco / Tonic

Pussy Spritz — 7€

Liq. pompelmo rosa, Vermouth bianco e Prosecco.

Spritz — 7€

Bitter Fusetti o Aperitivo Valentini, Prosecco, Soda.

Quell’altro — 7€

Aperitivo Valentini, cedrata, Vodka.

Americano — 6€

Bitter Fusetti, Vermouth rosso e soda.

Negroni — 6€

Bitter Fusetti, Vermouth rosso e Gin.

Bombetta — 5€

Bitter Fusetti, Vermouth rosso, birra bionda.

Gasco Bitter analcolico — 4€

Campari Soda — 3,5€

Con Vino / Prosecco ➤ 4,5€

Crodino — 3,50€

Analcolici

Salvapatente — 5€

Succo d’arancia / Succo d’ananas / Succo limone / Sciroppo di granatina

Zero % — 5€

Lime, zucchero, succo d’arancia, lemon soda.

Cocktail

Yuzu Fizz — 8€

Gin / Liquore allo Yuzu / Succo di lime / Sciroppo di zucchero

Mimmilicious — 9€

Pestato lime zucchero / vodka / liquore allo zenzero/ vino di visciola.

Sour — 8€

Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero.

Cuba Libre — 6€

Rum bianco, Cola e Lime.

Daiquiri — 7€

Rum, succo di limone, sciroppo di zucchero.

Paloma — 7€

Tequila / Succo lime / Soda al pompelmo rosa

Mojito — 7€

Menta, lime, zucchero di canna, Rum bianco e Soda.

Caipirinha — 6€

Cachaça / Lime / Zucchero di canna
➤ con purea (Fragola / Mango / Passion Fruit) — 7€

Moskow Mule — 7€

Vodka, Ginger Beer, lime.

London Mule — 7€

Gin, Ginger Beer e Lime.

Acqua e vino

Costa Verde — 18€

Verdicchio DOC classico__Tenuta di Tavignano. ➤ Alc. 12,5% vol.

☞ Al calice – 5€

Misco — 30€

Verdicchio dei castelli di Jesi, DOC Classico Superiore_Tenuta di Tavignano. // 75cl ➤ Alc. 13,5% vol.

Villa Piatti — 16€

Offida Passerina IGP_Villa Piatti. // 75 cl ➤ Alc. 12,5% vol

☞ Al calice – 5€

Lanari — 20€

Rosso Conero DOC__Lanari. // 75 cl ➤ Alc. 13,5% vol

☞ Al calice – 6€

Fibbio — 35€

Conero DOCG Riserva_Lanari. // 75cl ➤ Alc. 14,5% vol.

Tenuta Santori — 24€

Rosso Piceno Superiore_Tenuta Santori. // 75 cl ➤ Alc. 14% vol.

Vino di Visciola — 5€

Acqua Wami

➤ 50 cl — 1,50€
➤ 75 cl — 2,50€

Bibite

Succhi di frutta — 3€

Ace / Arancia / Albicocca / Pera / Ananas / Mela verde

Estathe Lattina — 3€

Pesca / Limone.

Schweppes Tonica / Lemon — 3€

Cedrata Passarelli — 4€

In lattina — 3€

Coca Cola / Coca Zero / Sprite / Fanta

Amari e grappe

Daje Pija bene – 5€

Omaggio alla città di Montecassiano e al territorio maceratese. Daje è un liquore a base di piante e radici dal sapore amaro ma allo stesso amabile.

☞ Alc. 19% vol.

Cordialmente – 5€

Un liquore dal sapore storico, da “Belle èpoque”, rivisitato in chiave attuale. Il ginepro è il vero protagonista insieme all’anice stellato e la cannella.

☞ Alc. 34% vol.

Mediterraneo – 5€

Un liquore a base di un mix di erbe tipiche della macchia mediterranea, un bouquet aromatico dove predomina lo zafferano.

☞ Alc. 37% vol.

Liquore al Carciofo – 5€

Amaro con carciofo bio a km 0. La cynarina, contenuta naturalmente nelle foglie, è nota per le sue proprietà depurative e benefiche per l’organismo.

☞ Alc. 33% vol.

Genziana – 5€

Un amaro a base di vino bianco marchigiano arricchito dalla nota amaricante della genziana che dona un sapore gradevole e legnoso.

☞ Alc. 21% vol.

Laurino – 5€

Un liquore dal sapore fresco e deciso a base di alloro e anice, che donano un piacevole gusto aromatico e lo rendono perfetto come tonico e digestivo.

☞ Alc. 37,5% vol.

Amaro Canaja — 4,5€

Presenta un colore caldo, il profumo e il gusto sono complessi, a base di pimento, bergamotto, zenzero, chiodi di garofano e limone.

☞ Alc. 28% vol.

Grappa Francoli 12 Secca — 4€

Da un mix di vinacce piemontesi nasce questa grappa estremamente secca, bianca.

☞ Alc. 40% vol.

Grappa Francoli 12 Barrique — 5€

Invecchiamento di 24 mesi in grandi tini e passaggio finale di 12 mesi in barriques di rovere. Terminata questa fase avviene la miscelazione con una limitata quantità di Grappa di moscato invecchiata in botte per 24 mesi.
☞ Alc. 40% vol.

Amaro Marasso — 4,5€

Amaro realizzato con un mix di erbe e spezie aromatiche. Erbaceo e con un’impronta amara importante, marcata, ma mai invasiva.

☞ Alc. 30% vol.

Amaro Sibilla — 3,5€

Varnelli — 3€

Meletti — 3€

Limoncello — 3€

Fernet Branca — 3€

Caffetteria

Caffè espresso — 1,2€

➤ corretto — 1,7€
➤ decaffeinato — 1,2€

Caffè d’Orzo

➤ tazza grande — 1,50€
➤ tazza piccola — 1,20€

Thè — 2,5€

Latte macchiato — 1,7€

Cappuccino — 1,7€

Caffè Shakerato — 2,50€

➤ corretto — 3,50€

Caffè Ginseng

➤ taza piccola — 1,50€
➤ taza grande — 1,70€