Birra artigianale
Birre
EVOLUZIONE 3.0
Oro 2026 nella Cat. 01 di Birra dell’Anno (UnionBirrai).
Birra artigianale e agricola, prodotta con malto d’orzo dei nostri campi, di ispirazione tedesca, stile Pils. Evoluzione 3.0 è una birra a bassa fermentazione, gluten free, dal colore giallo dorato leggero, con schiuma bianca pannosa e persistente. Al naso profumi delicati di luppoli nobili della Baviera e un lieve sentore di cereale. In bocca risulta leggera e beverina, caratterizzata da un piacevole retrogusto amaro che contrasta l’iniziale sottile dolcezza e fragranza donata dal malto d’orzo. Finale secco che chiama un nuovo sorso.
TEA TIME
Birra agricola artigianale ad alta fermentazione prodotta con malto di orzo dei nostri campi, stile English Red Ale. La Tea Time è una birra perfetta per il break pomeridiano: gradazione alcolica non elevata, gusto piacevole e avvolgente. Di un bel color ambrato intenso, riflessi che virano dall’arancio al rosso, schiuma leggera, come vuole lo stile, presenta al naso profumi di cereale, sentori fruttati e caramellati,e un lieve finale di tostato. in bocca risulta armonica ed equilibrata, con un finale morbido e un retrogusto lungo.
SAN LORENZO
Birra di frumento realizzata con aggiunta di avena, scorza di arancia e coriandolo. Versata nel bicchiere si presenta del tipico color giallo paglierino, come vuole lo stile. I sentori al naso ed al palato sono avvolgenti e speziati, con in evidenza esteri conferiti dal lievito belga. Una birra leggera e perfetta per ogni occasione.
SEASIDE SASQUATCH
La verità è che a un certo punto dal bosco si fece vedere, con la sua gigantesca presenza lì, tra le ombre degli alberi.
West Coast IPA di stampo moderno prodotta con malti Pils e Pale, bucce di mandarino in infusione per accompagnare la generosa luppolatura fatta con Ekuanot, Citra e Mosaic. Birra bionda di facile beva, il suo profilo aromatico svela note citriche principalmente di mandarino che si ritrovano poi al palato. Molto cool, molto dissetante, da bere a profusione.
Prodotta in collaborazione con il birrificio MC77 di Serrapetrona.
Riverdale
La “Riverdale”, Session Ipa di bassa gradazione, è una birra leggermente amara di facilissima bevuta.
Si presenta di colore giallo dorato, con schiuma pannosa fine e persistente. Al naso troviamo un esplosione di luppoli americani: aroma unico e complesso in cui spiccano note floreali terrose e frutta tropicale; sentori di mirtillo, mango e frutta gialla. Una birra per tutti, da bere in ogni stagione.
Extrema Ratio
Questa birra in stile Imperial Double IPA si presenta di color dorato con riflessi aranciati e schiuma pannosa.
La luppolatura a freddo (luppoli americani ed inglesi) sprigiona al naso sentori fruttati ed erbacei.
Birra dalla grande personalità, al palato l’amaro deciso viene bilanciato dal maltato che, unito all’estrema luppolatura, nasconde la gradazione alcolica e lascia un finale piacevolmente secco ed amaro.
Monaco
La corte di Mastino della Scala era tra le più strenue sostenitrici dell’Imperatore, tanto da rappresentare la più titolata tra le fazioni ghibelline. Tra Scaligeri e corte dell’Imperatore c’era grande amicizia e rispetto, e Monaco di Baviera era già allora città imperiale di riferimento. A questa splendida città è dedicata la nostra birra ambrata, ottima per saldare i più forti patti d’amcizia.
La nostra Monaco è una Amber Lager di grande carattere. Birra a bassa fermentazione dal colore rosso ambra, con profumi fruttati e leggermente tostati. Al palato sono i malti Monaco e il caramello a farsi sentire con finale secco e bilanciato. Birra fresca e beverina.
The Wildest Guava
Si ispira in partenza alla tipologia delle Berliner Weisse, storiche produzioni di frumento di Berlino, molto leggere e caratterizzate da una spiccata acidità di tipo lattico. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l’impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l’aggiunta di guava. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di guava, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di mela e cuoio.
Hausbier
La nostra birra della casa, classica lager in stile tedesco, amaro presente ma non esagerato, aromatica ma non eccessivamente luppolata. Schiuma bianca pannosa, molto molto persistente. Da grande bevuta!
21 Grammi
One shot figlia costola della Dona Elda, 21 Grammi è una Export Chocolate Stout ricca ed intensa nei sentori. Realizzata con massicce dosi di cioccolato si presenta di colore scuro, al naso i sentori sono avvolgenti con in evidenza calde note di cioccolato che si vanno a fondere perfettamente con le già caratterizzanti note di caffè. Al palato la gradazione alcolica è ben nascosta, le note di cioccolato sono prepotenti ed avvolgenti, accompagnate da tostate note di caffè. Ricca e morbida.
Baum
BAUM è una Maibock dorata che mette al centro le ricche note del malto chiaro: aromi di pane fresco, miele e cereale aprono la bevuta con una sorsata piena e appagante. Il finale è pulito, grazie a una leggera nota luppolata che rinfresca il palato senza sovrastare la morbidezza del corpo.
Tropical Bomb
Una birra secca e beverina dall’amaro delicato e dalle note fresche di frutta tropicale che ti portano direttamente in riva al mare sotto una palma. Importante uso di luppoli Topaz, Ekuanot, Citra. Ti fotte.
Lido Breeze
Perfetta per combattere la calura estiva, Lido Breeze è una Gose leggera e rinfrescante realizzata con aggiunta di scorze di limoni di Sorrento e bergamotto della Calabria. Dal colore paglierino è perfettamente equilibrata e bilanciata tra le note sapide, conferite dal lievito utilizzato da cui nasce un mosto dalle note salate e citriche, che fa da base assieme a malto d’orzo e frumento a questa birra dal carattere agrumato e pungente. Sorseggiare una Lido Breeze con i piedi nella sabbia ed ascoltando il suono del mare, la ricetta per un’estate perfetta!
Everlong
Session IPA prodotta con diverse varietà di luppoli americani e neozelandesi come Citra e Motueka. L’aggiunta di scorza di lime esalta le note rinfrescanti del luppolo.
Birra senza glutine.
Maffetta
Birra senza glutine ad alta fermentazione, colore oro, non filtrata nè pastorizzata. D’ispirazione britannica, è la classica “birretta” dalla bassa gradazione alcolica leggera e rinfrescante, da bere e ribere. Certificata Biologica
Mondo Generator
West Coast IPA prodotta con malto d’orzo Pilsner e Pale, fermentata con un ceppo di lievito neutro americano. La luppolatura a caldo e in dry hopping apporta decisi aromi fruttati. Birra dedicata all’omonima band stoner californiana.
Liquid Sky 4th Anniversary
Liquid Sky è la prima birra prodotta in casa Nama ed è quella che abbiamo scelto per festeggiare ogni compleanno del birrificio. Per questa edizione abbiamo scelto luppoli neozelandesi e australiani.
Seaside Sasquatch
La verità è che a un certo punto dal bosco si fece vedere, con la sua gigantesca presenza lì, tra le ombre degli alberi. West Coast IPA di stampo moderno prodotta con malti Pils e Pale Ale, bucce di mandarino in infusione per accompagnare la generosa luppolatura fatta con Ekuanot, Citra e Mosaic. Birra bionda di facile beva, il suo profilo aromatico svela note citriche principalmente di mandarino che si ritrovano poi al palato. Molto cool, molto dissetante, da bere a profusione.
Prodotta in collaborazione con il birrificio MC77 di Serrapetrona.
Trippin’ Out
Birra artigianale e artigianale non pastorizzata e non filtrata, stile Tripel. La Trippin’ out viene realizzata quasi interamente con ingredienti a “km0”. Infatti, oltre ad utilizzare come base il nostro malto di orzo, anche i luppoli sono made in Fabriano e vengono coltivati dall’azienda agricola “The Green King”. La birra si presenta di un bel colore giallo dorato carico, ha un cappello di schiuma bianco e compatto che si mantiene a lungo. Al naso è caratterizzata dai tipici profumi di frutta gialla e spezie, che contraddistinguono il lievito belga da Tripel. In bocca è una birra decisamente robusta, con un corpo rotondo e avvolgente, una piacevole nota di amaro e un finale secco che rimanda alla sorsata successiva.
Social Lube
Birra artigianale e agricola ad alta fermentazione, prodotta con malto di orzo dei nostri campi e un luppolo americano di recente introduzione, l’HBC 586 (o Krush). Birra dal carattere deciso, ma caratterizzata da un profondo bilanciamento tra alcool, amaro e aroma. Di colore ambrato chiaro con riflessi dorati, la Social Lube ha un bellissimo cappello di schiuma che protegge un’esplosione di aromi fruttati e agrumati. In bocca il sapore deciso e intenso è perfettamente armonico in ogni sua tonalità, le parti amare si sposano perfettamente con la morbidezza della gradazione alcolica e il finale è secco e lungo.
Maffetta
Birra senza glutine ad alta fermentazione, colore oro, non filtrata nè pastorizzata. D’ispirazione britannica, è la classica “birretta” dalla bassa gradazione alcolica leggera e rinfrescante, da bere e ribere. Certificata Biologica
Social Lube
Birra artigianale e agricola ad alta fermentazione, prodotta con malto di orzo dei nostri campi e un luppolo americano di recente introduzione, l’HBC 586 (o Krush). Birra dal carattere deciso, ma caratterizzata da un profondo bilanciamento tra alcool, amaro e aroma. Di colore ambrato chiaro con riflessi dorati, la Social Lube ha un bellissimo cappello di schiuma che protegge un’esplosione di aromi fruttati e agrumati. In bocca il sapore deciso e intenso è perfettamente armonico in ogni sua tonalità, le parti amare si sposano perfettamente con la morbidezza della gradazione alcolica e il finale è secco e lungo.
EVOLUZIONE 3.0
Oro 2026 nella Cat. 01 di Birra dell’Anno (UnionBirrai).
Birra artigianale e agricola, prodotta con malto d’orzo dei nostri campi, di ispirazione tedesca, stile Pils. Evoluzione 3.0 è una birra a bassa fermentazione, gluten free, dal colore giallo dorato leggero, con schiuma bianca pannosa e persistente. Al naso profumi delicati di luppoli nobili della Baviera e un lieve sentore di cereale. In bocca risulta leggera e beverina, caratterizzata da un piacevole retrogusto amaro che contrasta l’iniziale sottile dolcezza e fragranza donata dal malto d’orzo. Finale secco che chiama un nuovo sorso.
TEA TIME
Birra agricola artigianale ad alta fermentazione prodotta con malto di orzo dei nostri campi, stile English Red Ale. La Tea Time è una birra perfetta per il break pomeridiano: gradazione alcolica non elevata, gusto piacevole e avvolgente. Di un bel color ambrato intenso, riflessi che virano dall’arancio al rosso, schiuma leggera, come vuole lo stile, presenta al naso profumi di cereale, sentori fruttati e caramellati,e un lieve finale di tostato. in bocca risulta armonica ed equilibrata, con un finale morbido e un retrogusto lungo.
Maffetta
Birra senza glutine ad alta fermentazione, colore oro, non filtrata nè pastorizzata. D’ispirazione britannica, è la classica “birretta” dalla bassa gradazione alcolica leggera e rinfrescante, da bere e ribere. Certificata Biologica
Mondo Generator
West Coast IPA prodotta con malto d’orzo Pilsner e Pale, fermentata con un ceppo di lievito neutro americano. La luppolatura a caldo e in dry hopping apporta decisi aromi fruttati. Birra dedicata all’omonima band stoner californiana.
Liquid Sky 4th Anniversary
Liquid Sky è la prima birra prodotta in casa Nama ed è quella che abbiamo scelto per festeggiare ogni compleanno del birrificio. Per questa edizione abbiamo scelto luppoli neozelandesi e australiani.