Birra artigianale
Birre
Outside the sonno
Birra agricola, artigianale, a bassa fermentazione prodotta con malti d’orzo di coltivazione propria. Di colore giallo paglierino, con una schiuma bianca, pannosa e persistente, la nostra Outside the Sonno è una Lager Hell delicata e dissetante, dalla bassa gradazione alcolica. Al naso sentori leggeri di cereale uniti ad una punta di erbaceo, in bocca un tocco di amaro ad equilibrare il corpo fragrante e il finale secco.
TEA TIME
Birra agricola artigianale ad alta fermentazione prodotta con malto di orzo dei nostri campi, stile English Red Ale. La Tea Time è una birra perfetta per il break pomeridiano: gradazione alcolica non elevata, gusto piacevole e avvolgente. Di un bel color ambrato intenso, riflessi che virano dall’arancio al rosso, schiuma leggera, come vuole lo stile, presenta al naso profumi di cereale, sentori fruttati e caramellati,e un lieve finale di tostato. in bocca risulta armonica ed equilibrata, con un finale morbido e un retrogusto lungo.
SAN LORENZO
Birra di frumento realizzata con aggiunta di avena, scorza di arancia e coriandolo. Versata nel bicchiere si presenta del tipico color giallo paglierino, come vuole lo stile. I sentori al naso ed al palato sono avvolgenti e speziati, con in evidenza esteri conferiti dal lievito belga. Una birra leggera e perfetta per ogni occasione.
SEASIDE SASQUATCH
La verità è che a un certo punto dal bosco si fece vedere, con la sua gigantesca presenza lì, tra le ombre degli alberi.
West Coast IPA di stampo moderno prodotta con malti Pils e Pale, bucce di mandarino in infusione per accompagnare la generosa luppolatura fatta con Ekuanot, Citra e Mosaic. Birra bionda di facile beva, il suo profilo aromatico svela note citriche principalmente di mandarino che si ritrovano poi al palato. Molto cool, molto dissetante, da bere a profusione.
Prodotta in collaborazione con il birrificio MC77 di Serrapetrona.
Iuta
Colore rosso rubino scuro, schiuma compatta color avorio. Frutta secca e note tostate, corpo leggero e aromi di caramello che bilanciano e agevolano la bevuta. Una birra molto scorrevole, per gomiti allenati.
Robin
Gose acidificata con la tecnica del SourKettle. Birra della tradizione tedesca in cui l’acidità iniziale si bilancia con il delicato aroma del coriandolo e il finale salino tipico dello stile. Leggermente aromatizzata con rosmarino.
Sicily
Agrumi, brezza marina e voglia d’estate.
Leggera, beverina, con scorza d’arancia dolce siciliana e luppoli Citra & Columbus a spingere sulle note tropicali.
𝙐𝙣 𝙨𝙤𝙧𝙨𝙤 𝙚 𝙨𝙚𝙞 𝙜𝙞𝙖’ 𝙨𝙪𝙡𝙡’𝙞𝙨𝙤𝙡𝙖
Monaghan
Stout prodotta con malto d’orzo Pale e un mix di malti scuri, viene fermentata con un ceppo di lievito anglosassone per mantenere un corpo setoso.
Monaghan rappresenta
il nostro amore per le birre nere di origine irlandese.
Peaches
Season dalla struttura maltata ben articolata e arricchita dall’aggiunta di polpa di pesca. Fermentata con due lieviti diversi , il primo per l’acidificazione e il secondo per completare la fermentazione.
Strata
American IPA prodotta utilizzando solamente la varietà di luppolo Strata in pellet e nel formato CGX (luppolina). Si caratterizza per le note tropicali, citriche e resinose che esplodono nel bicchiere.
Krush Test
IPA prodotta con gli amici del birrificio Vertiga. Per questa birra abbiamo scelto di utilizzare solo malto d’orzo, una sola varietà di luppolo americano denominata Krush (pellet e Cryo) e un lievito di origine inglese.
Centilena
Centilena è una produzione di Oltremondo, marchio attivo dal 2014 e operante a Montemaggiore al Metauro (PU). Trae ispirazione dalla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile prodotto tradizionalmente nelle fattorie e fondamentale per la storia della bevanda, costituito da birre alquanto intense, semplici da bere e molto rinfrescanti. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, agrumi e spezie e a un’analisi più approfondita pennellate assimilabili a banana, cantina, albicocca, fiori, erba tagliata e terra.
Gluppa
Birra bionda ad alta fermentazione non filtrata né pastorizzata. Caratterizzata dalla facile bevuta e dal rinfrescante aroma luppolato, perfetta per la sessione estiva.
Eva
Birra ad alta fermentazione, ambrata, non filtrata nè pastorizzata. Ipa caratterizzata dall’uso di segale, cereale dall’aroma intenso, prodotta dall’azienda agricola Il Gentil Verde nel cuore delle Marche, che si contraddistingue per l’attenzione alla biodiversità e alla cura del territorio.
Ernesto
Collaborazione con il Birrificio Jack Rabbit. Mexican lager dal corpo leggero e croccante prodotta con l’aggiunta di mais e con scorza di lime in dry-hopping.
Berlinette
Birra fresca, notevolmente carbonata e dal corpo esile risultato di una maturazione in bottiglia per 12 mesi dopo l’aggiunta di lattobacilli e brettanomyces. Maturata in botte!
Leckhampton hill 2023
Una birra con i fiori di sammaro locale per manifestare il loro inebriante potere profumato. Grande aroma di fiori di sambuco e sorbetto di limone sul davanti, che porta a sapori di erba fresca e pompelmo. La finitura è secca con tannino di quercia lunga e morbida. una ale a fermentazione mista invecchiata in rovere con fiori di sambuco raccolti localmente.
TEA TIME
Birra agricola artigianale ad alta fermentazione prodotta con malto di orzo dei nostri campi, stile English Red Ale. La Tea Time è una birra perfetta per il break pomeridiano: gradazione alcolica non elevata, gusto piacevole e avvolgente. Di un bel color ambrato intenso, riflessi che virano dall’arancio al rosso, schiuma leggera, come vuole lo stile, presenta al naso profumi di cereale, sentori fruttati e caramellati,e un lieve finale di tostato. in bocca risulta armonica ed equilibrata, con un finale morbido e un retrogusto lungo.